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規格
◉12 g X 30 入 簡易包裝
商品描述
在迦祐當地，Bener Meriah Regency被稱為蘇門答臘咖啡的心臟地帶和靈魂之地，而皇冠曼特寧系列是由當地的合作社與農民們合作出產。在咖啡豆的品種上，使用波旁和超級阿丹，超級阿丹更在咖啡卓越聯盟(ACE)舉辦的COE試點計畫比賽中得到88.84的最高分數。
此款皇冠系列的咖啡採用黑蜜處理法方式。值得一提的是，在印尼曼特寧中，一般較常見得做法是採用濕撥處理法，日曬在蘇門答臘並不常見和使用，尤其更是處於整年潮濕的迦祐高地上，每天只有少數陽光照射於此，使得曝曬變得困難許多。而蜜處理法保留果膠曝曬的方式，比起其他處理法咖啡，又更為費工及昂貴，在棚架上的日曬時間就需要更久。
為了克服此困難，合作社與農民們在經過許多嘗試後，終於找到合適的曝曬方式，以打造高腳床架並鋪上透明薄紙來進行曝曬，藉此加速乾燥並在處理過程中更能確保咖啡生豆的品質。
此款皇冠系列的咖啡採用黑蜜處理法方式。值得一提的是，在印尼曼特寧中，一般較常見得做法是採用濕撥處理法，日曬在蘇門答臘並不常見和使用，尤其更是處於整年潮濕的迦祐高地上，每天只有少數陽光照射於此，使得曝曬變得困難許多。而蜜處理法保留果膠曝曬的方式，比起其他處理法咖啡，又更為費工及昂貴，在棚架上的日曬時間就需要更久。
為了克服此困難，合作社與農民們在經過許多嘗試後，終於找到合適的曝曬方式，以打造高腳床架並鋪上透明薄紙來進行曝曬，藉此加速乾燥並在處理過程中更能確保咖啡生豆的品質。
巧御全系列咖啡均使用自行研發之專利篩選機選出最優質的咖啡豆。
咖啡產地： 印尼蘇門答臘 亞齊省
咖啡品種：波旁、超級阿丹
海 拔： 1750 m
處 理 法：水洗處理法
區域分級：Grade-1 『三次手選』 SCA 分級：精品級
官能特性：甜花香味、紅肉李、櫻桃、黑糖、蔗糖、紅棗、核桃、榛果、烏梅、仙草、甘草、口感乾淨平衡。
烘豆師：Henry CHien
SCA Roasting Professional
國際精品咖啡協會認證專業級烘豆大師
認證： 巧御專利篩選技術篩選前段70% 使用
烘焙程度：55號 (中焙火)
保存期限：一年
[本產品已投保1000萬產品責任險]